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28/4/12Depenses caloriques pendant l'activité physique



Le but de cet article est de donne une idée simple et brève des depenses caloriques au cours des activités physiques les plus communement pratiquées


En tant que dieteticienne j'ai simplement deux recommendations:
  •  Avoir une activité physique regulière
  • Choisir l'activité physique de vos preferences, sans prendre en compte les calories brulées durant cette activité
Marcher pendant une heure fait depenser 240 Kcal, à savoir que la marche nordique(avec bâtons) fait depenser beaucoup plus de calories, a default vous pouvez lever les bras ou portes des halteres en marchant pour depenser plus de calories.

La danse orientale pour une demie-heure fait depenser 220 Kcal et à noter que la danse africaine fait depnser plus de calories mais la danse orientale a beaucoup plus de fans.

La nage à l'indienne pour une demie-heure fait dpenser 270 Kcal , elle requiert plus d'energie que la nage papillon.

Le bricolage, oui ça peut-être une activité physique pour ceux ou celles qui ne sont pas doués pour le sport, en moyenne une heure de bricolage fait depenser 200 Kcal.

La bicyclette sur place pour une demie-heure fait depenser 200 Kcal , à savoir que toute activité physique faite à l'exterieure fait depenser beaucoup plus de calories.

Enfin l'areobic pour une demie-heure fait depnser 200 Kcal.




 


 

 
1/4/12minceur plus

A l'approche de l'ete et apres les fetes de Paques, faut penser a agir rapidement pour perdre ces quelques kilos en trop, en voici des conseils simples et rapides pour augmenter vos depenses caloriques et perdre du poids facilement:
  Essayer de marcher chaque jour meme a domincila avec des halteres dans les mains( ou utiliser n'importes quoi qui a du poids).
   Consommer des aliments riches en calcium et pauvre en gras comme lait et yaourt degraisse, le aliments riches en calcium rassaisie rapidement.
   Marcher en parlant au telephone, balancer vos pieds en travaillant sur votre PC.
    Boire de l'eau fraiche, voir froide, le corps brule plus de calories pour augmenter la temperature de l'eau jusqu'a 37 C( attention ne prenez pas des boissons sucrees ou alcooliques).
    Epicer vos plats quand possible, les epices boustent les depenses enrgetiques du corps, cuisiniez indien sans ajouter de matieres grasses.
   Enfin fractionner vos repas repas principaux en six petits repas si possible pour depenser plus.
    Eh ben c'est simple et facile!

     

 


 

 
28/3/12La securite alimentaire au Liban

 
  Depuis quelques semaines nous faisons face a un probleme de securite alimentaire en notre pays, chaque jours on fait de nouvelles decouvertes concernant des produits alimentaires. Ces produits alimentaires portent surtout sur les produits carnes et les produits laitiers, qui sont une source des proteines de haute valeure ainsi que d'importants mineraux comme le fer ou le calcium.
  S'en priver(comme le font beaucoup)pour un certain temps peut avoir des consequences sanitaires graves surtout chez ceux qui en ont le plus besoin citons les enfants et les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes ainsi que les seniors et tout ceux qui ont des besoins accrus apres une chirurgie lourde ou un tratitement pour cancer etc
  En tant que dieteticienne, je voudrai suggerer quelques solutions pratiques:
 1- Si possible de s'apprivosionner en viande , poulets, oeufs, laits et produits laitiers chez les fermiers et charcutiers Libanais dans les villages montagneuses. Chez ces fermiers, les produits sont frais en plus la plupart du temps betails et volailles sont nourris a l'herbe fraiche ce qui leur donne une qualite nutritionnelle(plus riche en omega 3) et gustative inedite.

  2- Dans le monde vegetal, vous pouvez facilement trouver des substituts comme le soja ou encore l'epeautre.Ces graines sont sources des huit amines essentiels (proteines)necessiares pour le corps .
Le soja peut se consommer en grains tel qu'il est ou aussi vous trouverez beaucoup de denrees alimentaires a base de soja comme le lait ou le tofu.
 L'epeautre c'est une graine comme le ble avec les memes utilisations pour preparer du pain,des biscottes, des cornfalkes etc. nos ancetres en etaient friands(Sr Hildegradel'avait recommende depuis le debut du siecle passe).

 3- Melanger les graines comme le riz ou le ble ou l'avoine avec des legumineuses comme les lentils ou les haricots secs.
Notre cuisine Libanaise est riche en plats pareils comme le moujaddarah ou le ragout d'haricots sec.

 Enfin n'oubliez pas que les fruits secs et les noix sont une mine de mineraux, vous pouvez en prendre en tant que snack deux fois par jour et si possible garder cette bonne habitude pour la sante de votre coeur.vous pouvez preparer un melange de noix, amnandes, et noisettes avec dattes, abricots secs et raisins secs par example.

 Esperons que cette crise ne durera pas longtemps et que le gouvernement prenne les mesures possibles pour eviter de telles situatiuons ulterieurement

 

 


 

 
18/3/12Cookies aux flocon d'avoine

Une recette simple, rapide, legere et sans cholesterol des cookies au flocon d'avoine
 

 Ingredients :
une demie tasse de flocon d'avoine
deux blancs d'oeufs
une tasse de lait demi ecremé
une grande cuillerée de sucre
une petite banane ou une pomme en compote

Preparation:
Mixer tous les ingredients ensemble
former des cookies
Cuire pour 15 à 20 minutes dans un four prechauffé

 


 

 
12/3/12Fruit de mer et cholesterol

Les fruits de mer constituent une source très importante de proteine de bonne qualité, ainsi qu'une source de mineraux tres importantees comme le zinc et l'iode qu'on ne trouve que dans les fruits de mer.

  Beaucoup de personnes se privent de fruits de mer pour eviter l'elevation du tausx du cholesterol.
En fait les fruits de mer sont riches en cholesterol mais le cholesterol se concentrent dans leur têtes qu'on ne consomme pas generalement
Donc que vous ayez un taux elevé de cholesterol ou pas vous pourrez consommez à votre guise les fruits de mers à condition de ne pas consommer leur tête

 


 

 
27/2/12Le sucre roux


 

  Beaucoup m'ont demander d'ecrire une article concernant le sucre roux et voilà que je m'y mets.

  En fait beaucoup de personnes en regime  ou diabetiques se dirigent vers la consommation du sucre roux puisque ce dernier est commercialisé comme un choix de loin meilleur que  le sucre blanc

  mais qu'en est il en verité

  Eh bien le sucre est extrait de la canne ou de la betterave comme vous le savez et il est sous forme liquie brune car mélangé a de la melasse et la melasse est moins calorique que le sucre et est riche en mineraux surtout potassiuym et magnesium et en vitamines du groupe B ce qui fait qu'un vrai sucre roux est legerement moins calorique que le sucre blanc et est plus riche en mineraux

   Mais de nos jour les methodes d'extraction sont tres sophistiquées et loin d'être les mêmes que les traditionnelles, on extrait directement le sucre de la melasse et pour obtenir du sucre roux on y ajoute de la melasse à nouveau , mais la melasse ajoutée ne continet plus de mineraux et de vitamines.
  Et y'en a pire encore puisque quelques raffineries ajoutent du colorant au sucre blanc pour le vendre sous forme de sucre roux.

  Mais n'empêche que qulelques raffineries utilisent la même methode traditionnelles pour extraire le sucre
  pour celà si vous referez le sucre brun bien s'assurer des ingredients et de la raffineries- un petit conseil lorsque vous achetez votre sucre roux mettez le dans l'eau si l'eau se colore rapidement ca veut dire que c'est du sucre simplement coloré-

  Et enfin n'oubliez pas que le sucre qu'il soit blanc ou roux bloque l'utilisation des matieres grasses par le corps et le corps l'emmagazinent lui-même sous forme de gras en un seul mot il fait grossir, moderez en votre consommation si vous faites attention à votre ligne.

 


 

 
13/2/12Chocolat La drogue de l'amour

Des sa decouverte en Amérique latine, le chocolat fut consacré comme la boisson des Dieux.
En europe seulement les nobles et les gens de la cour pouvaient s'en regaler et c'est à la cour de France que le chocolat aquit sa reputation en tant que drogue de l'amour grâce à la Duchesse de Barry.
En fait le chocolat contient  de la phenylethylamine, une substance qui mime l'ocytocine( l'hormone que nous degageons quand on est amoureux)
Et ce ne sont pas tous les secrets du chocolat.
Le chocolat contient de la tryptophane qui est un precurseur de la serotonine l'hormone anti-stress, et c'est un des aliments les plus riches en Magnesium, le Magnesium et le mineral anti stress par excellence.
Le Chocolat n'est pas seulement bon pour la santé sentimentale de notre coeur mais aussi pour sa sante physiologique. Le chocolat contient la vitamine B3  qui joue un rôle primordial dans la reduction des encrassements de l'artère  et en plus le chocolat contient des flavonoides qui sont des antioxydants qui protegent tout le système cardio vasculaire à noter que les flavonoides du chocolat sont trois fois plus puissants que ceux du thé vert et du vin.
Des chercheurs allemenads ont pu demontrer que consommer du chocolat reduit significativement le taux de la tension arterielle.
Jadis bani  des cliniques des dieteticiennes car etant une source de calories et de matieres grasses, actuellement nous con seillons nos patients qui souffrents de boulimie emotionnelle d'en consommer un peu avant chaque repas pour diminuer leur prise alimentaire.
100 gram de chocolat done à peu près 500 Kcal par jour, le composant majeure du chocolat c'est le beurre du cacao qui contrairement au beurre traditionnel contient des acides gras saturés dit "neutres" car ces acides gras ne sont ni benefiques ni nuisibles pour le système cardiovasculaire.
Pour profiter de tous les bienfaits du chocolat il faut choisir du chocolat noir à 705 du cacao ou plus, et surtout s'assurer que l'ingredient majeure du chocolat c'est le beurre du cacao( est listé en premier dans la liste dees ingrdients).
Faites attention car sur le marché, on trouve beaucoup d'acides gras trans esterifiés mixés a du cacao en poudre . Ces produits en faits sont tres nuisibles pour la santé car ils contiennes des acides gras trans

 


 

 
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