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4/3/16

Garder la ligne en mangeant indien

Merci pour tous ceux qui m'ont contacte pour demander plus d'information sur la cuisine indienne et voila je suis fidele a votre demande...
   La cuisine indienne est une cuisine riche, elle est l'aboutissement de 7000 ans de civilisations dans un pays vaste  avec une cultivation et un investissement important dans la production alimentaire...Les croyances bhoudistes  de ce pays ont laisse une grande empreinte sur le melange et la cuisson des ingredients  ce qui a fait de la cuisine indienne une experience a decouvrir surement....

 Et pour ceux qui font attention a leur ligne ou a leur sante voici quelques informations utiles:

   Les moins caloriques:
  paneer kadai(fromage)  une tasse donne100 calories

  tandoori de poisson ou de crevettes donne 250 calories pour 250 gram - une portion genereuse-
  rajma masala -haricots secs -avec sauce masala donne pour un verre 155 calories
 Une tasse de dhal-lentille- donne seulement 160 calories et tres riche en proteines et en fibres
Alors que le tangri kebab masala donne seulement 140 calories pour deux morceaux mais tres riche en Sodium
 Le dosa masala donne 200 calories par morceau et tres riche en glucides.

une tasse de rix au noix de coco donne 453 calories et une tasse de curry du mangshor johl donne a peu pres 350 calories.

 Voila un petit guide pour avoir le plaisir de manger Indien tout en faisant attention a sa ligne et a sa sante

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23/2/16

Creme anti cellulite fait maison

  Oubliez les articles que vous avez deja lu sur le net a propos des cremes minceur fait maison ou il faut des huiles essentielles ou des produits pas faciles a trouver, car les ingredients de cette creme se trouvent dans votre frigo...

 Avan tout juste je parlerai un peu de lacellulite, la cellulite c'est un amas de graisses et d'eau qui est lui-meme le resultat d'une mauvaise hygiene de vie, d un dereglement hormonal ou d'une mauvaise circulation sanguine et parfois une combinaison de ces facteurs.....

cette cellulite s'endurcit avec le temps, en fait la partie superficielle s'endurcit et devient une cellulite fibreuse, on peut la reconnaitre facilement par son aspect douleureux au toucher et couleur violacee et generalement localisee sur les fesses et les cuisses.
Donc la cellulite fibruses emprisonne la cellulite et les cremes minceur classiques deviennent inefficaces ....Il faut penser qu' a partir de 35 ans toutes les femmes qui ont de la cellulite ont une cellulite fibreuse...

 Pour parler simplement, la cellulite fibreuse est une partie de notre peau , donc des proteines et les enzymes sont connues pour ramollir la peau ....
alors quoi de mieux que d'associer les enzymes d'un kiwi a l'effet ramollissant d'un yaourt pour se debatraseer de cette cellulite et voici la recette

  1 pot de yaourt  et un kiwi a ecraser ensemble- il est preferables que. les ingredients soient tres froids
    appliquer sur la cellulite pour 5 minutes puis rincer a l'eau froide
Le plus est que le kiwi est tres riche en vitamine C, une des vitamines les plus importantes pour la peau surtout quand elle est apportee sous sa forme naturelle et par la surface de la peau, vous pouvez remplacer le kiwi par de l'ananas ou du papaya( depuis longtemps les dieteticiennes parlent de la bromelaine et la papaine comme enzymes capables de digerer les proteines) et recemment on vient de decouvrir que les enzymes du kiwi sont aussi tres interressantes pour digerer la cellulite fibreuse.

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19/2/16

Remplacer les oeufs dans une recette

   Parce que vous faites le careme ou parce que vousetes vegetarien ou vous coulez reduire la consomation de cholesterol ou parce que vous faites une detox sans se priver ou simplement parce que vous avez envie de manger autrement, voici quelques idees pour remplacer les oeufs dans vos recettes ....

Avant de commencer voici comment faire un oeuf de lin: 
pour un oeuf: 1 grande cuillere de grains de lin moulus avec 3 grandes cuilleres eau, a laisser 10 a 15 minutes avant d'utiliser....

On y va, comme l'oeuf a plusieurs roles dans les recettes alors les remplacements sont differents:

 1- Pour les gateaux type muffins ou brownies, on peut remplacer les oeufs par des oeufs du lin pour lier tous les ingredients du gateau, mais attention le lin va donner une couleur brune au gateau, pour les gateaux au chocolat pas de probleme.
on peut aussi remplacer les oeufs par du yaourt ou du fromage blanc lisse.
  Pour les gateaux du genre roule ou le role des oeufs est important pour faire lever le gateau et pour la couleur, je vous conseille de remplace la moitie des oeufs simplement par l'eau, deux cuilleres d'eau pour un oeuf.

2- dans les tartes ou les pates maamoul, l'oeuf est utilise pour lier tous les ingredients, aussi le fromage lisse et le yaourt sont tres efficaces.

3- aussi pour les galettes aux legumes, les hamburgers et les Kofta, l'oeuf peut etre remplace par un oeuf de lin ou par du yaourt.

4- Enfin pour les cremes au citron ou les omelettes, on peut utiliser le fromage lisse, le tofu ou le yaourt a la greque.

Visitez mon site souvent car prochainement je partagerai de nouvelles recettes sans oeufs pour votre plaisir et pour votre sante

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15/2/16

Recette hamburger de legumes sans oeufs

C'est une recette de cuisine appreciee des grands et des petits, croustillante et succulente
Ingredients
4 carrotes de taille moyenne, lavees, epluchees et coupees en petits morceaux
2 tasses de fleurs de broccoli lavees 
1/2 tasse de chapelure
1/2 petit onion hache fin
1 gousse d'ail ecrase
1 grande cuilleree de grians de lin moulus+3 grandes cuilleres eau ou 3 grandes cuilleres de yaourt nature
2 grandes cuilleres yaourt
sel, poivre, 
une grande cuillere huile de canola

Preparation
dans un mixer electrique ajouter tous les ingredients sauf l'huile et melanger jusqu' a obtenir une pate
enlever la pate du mixer et laisser reposer 10 minutes au refrigerateur. Faire sortir du refrigerateur et faconner les galettes, laiser reposer 5 minutes au refrigerateurq
pendang ce temps chauffer l'huile dans un poele anti adhesif et faire cuire les galettes de deux cotes.

bon appetit et bonne nutrition

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9/2/16

Nutrition pour un coeur en bonne sante

Avec l'arrivee de du mois de Fevrier et de la Saint Valentin,.... Ceux qui sont en couple cherche a offrir des coeurs en chcolate, en roses en fleur etc
Et parfois on oublie ce petit muscle a l'interieur de nous qui est notre coeur 
Et voici quelques conseils pour offrir le meilleur , un cadeau, une bonne sante et un bon coeur

Comme deja mentionne la haut, le coeur est un muscle et par suite il a besoin d'exercises ....une activite physique reguliere comme la marche, la natation etc est necessaire.

L'apport nutritionel le plus important pour le coeur sont les mineraux comme le calcium, le magnesium et le potassium, alors pensez aux legumes, aux fruits, aux legumes secs et aux noix mais aussi au chocolat au fromages blancs et aux yaourts....
Aussi les matieres grasses qui assurent le bon fonctionnement du coeur comme l'huile d'olive, les noix, le saumon etc

voici un example d'une journee type pour un bon coeur
 petit dejeuner 
 the fermente ou the vert sans sucre- 1 yaourt nature-1  cuilleree a soupe flocon d'avoine-  1 fruit

un petit snack
7 amandes ou 5 noix

dejeuner:
 une salade de legumes avec citron et huile d'olive extra vierge
 saumon au four 
un fruit - fromage blanc

un snack
2 carres de chocolat noir

diner
une soupe de lentilles passees - pain au sarrasin -un fruit

et surtout n'oublier pas le sport, il y' 1440 minutes pendant une journee, alors penser a avoir 40 mns pour une activite physique et quand c'est possible en plein air.

tres prochainement je partagerai de bonnes recettes pour un bon coeur

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30/1/16

La betterave sante detox et Energie

La betterave est un legume racine dont l'utilisation dans la cuisine a commence bien longtemps en Allemagne et en Russie.....
Actuellment elle se presente sous plusieurs varietes, en cet article je parlerai de la betterave rouge qui est devenue tres prisee pour ses atouts sante grace a sa composition nutritionelle unique et exceptionnelle.
 La betterave est source de plusieurs ,ineraux et vitamines comme l'acide folique, le fer et le zinc... En plus elle contient un phenol specique a elle: la betacyanine qui lui donne la couleur rouge.
La betacyanine aide ameliore l'utilisation de l'ocygene par les cellules du corps ce qui aide a "nettoyer" ou detoxer le corps et ainsi elle ameliore la sante du foie.

 

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15/1/16

Le thé noir aussi bon pour la santé que le thé vert

 Avec plus de 500  molecules chimiques qui rentrent dans la composition du the et plus de 5000 ans de savoir de cette boisson  venant des pays d'orients culturellement riche comme la chine et l'Inde...
le the revele beaucoup de bienfaits 
premierement, juste un petit rappel que lethe blanc, noir ouvert viennent d'une meme plante. Certes le the noir a ete fermente pour plus de temps que les autres thes mais ceci permet  au the de produire plus d'huiles essentieeles avec plein de bienfaits sante.
Le the vert , on le sait grace a sa richesse en antioxydant surtout ECGG est tres important comme anti age et pour prevenir les maladies cancereuses. En fait presque la moitie des feuilles du the vert c des antioxydants voire dans une tasse de the vert preparee avec 2.5 grammes de feuilles donc a peu pres 1.1 grammes d'antioxydants.
 Qu'en est -il du the noir
la fermentation poussee du the noir produit une huile appellee thearubigine qui se combine facilement au cholesterol et triglycerides dans l'estomac et l'intestin, et aide le corps de s'en debarrasser facilement.
 Blanc, vert ou noir le the est une boisson sante et plaisir par excellence
 

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