Un blog pour la nutrition, la gestion du stress, le plaisir et la sante

j'offre des consultations de gestion de stress et de nutrition en ligne
 

Oui , il faut consommer des produits laitiers

Recement, on a vu apparaitre des tendances en nutrition et ces tendances sont un peu extreme, ce qui nous pousse a penser a leur impact sur la sante. Une de ces tendances est le remplacement des produits laitiers par des jus vegetaux qui ont presque la meme consitence mais loin d'egaliser les bienfaits du lait. les "precheurs" de cette tendance crient la contenance en cholesterol des produits laitiers, l'inflammation etc. et voila juste poir clarifier: le lait en soi n'est pas un produit inflammatoire, juste l'elevage du troupeau peut afecter la qualite des prod...

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Comment consommer plus d'aliments riches en fibres

Dans l'article precedant, j'ai explique que les vegetaux comme les fruits, legumes, legumes sec, oleagineux etc sont la source alimentaire des fibres. ? Et voici quelques idees pour augmenter la consommation des aliments riches en fibres:  1-Ajouter une poignee de pois chiches ou d'haricots sec cuits aux salades ou aux soupes, et donc c'est 10 grammes de fibres par jour.    2-Comme les mediterranneens, ajouter des legumes au petit dejeuner comme concombre, tomates mais aussi laitue, oignon et menthe...   3-choisir des amandes ou des noix po...

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Le role important des fibres alimentaires en nutrition

Les nutritionnistes recommendent une consommation quotidienne de 25 a 30 grammmes/ jours, alors que les etudes ont montre que dans les pays a mode d'alimnetation occidentale, une personne depasse rarement les 10grammes/jour. Aussi les recherches decouvrent jour apres jour le role important des fibres alimentaires. Avant juste un petit rappel que les fibres sont la partie du vegetal qu'on ne digere pas et donc que le corps n'absorbe pas....alors leur importance se situe au niveau du systeme digestif seulement. les fibres gonflent dans l'estomac et l'intestin ce qui faci...

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Recette de pate a tartiner

Je pense que les bonnes habitudes en nutrition ca se cultive chaque jour. Et l'un des conseils que je repette tout le temps dans ma clinique est de cuisiner a domicile, pour ceci je partage toujours avec mes clients et avec vous des recettes gourmandes, faciles, pleines de plaisir et de sante. et donc voici ma recette de pate a tartiner au chocolat. Les ingredients :  150 grammes a peu pres deux verres de noisettes grillees. 1 petite cuil de cacao 3 carrees de chocolat noir  1 grande cuil d'huile de noix de coco une pincee de cannelle  vous l'aimez avec u...

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Les huiles et la sante du coeur

Pour bien choisir une huile au supermarche, je vais simplifier la sciences des huiles et leur effet sur la sante. parce que les societes de production alimentaires nous matraquent, nous les consommateurs, alors on n'est pas sur de bien choisir pour soi et pour sa famille les bon produits! On y va Tous les gras alimentaires- huiles comprises- sont constitues d'acides gras qu'on va diviser en 3 grandes familles:   1- Les acides gras satures:    Toutes les huiles contiennent des acides gras satures et dans des proportions differentes mais le greas d'orig...

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L'huile d'olive. la base de la cuisine mediterraneenne

Pour les mediterrannens comme moi, l'huile d'olive occupe une place importante non seulement dans notre gastronomie mais aussi dans notre vie. Jadis avant la guerre, la tradition veut qu'a la naissance d'un nouveau membre de la famille, on plantait un olivier- surtout si c'est une fille-Ainsi avec le rendement de l'olivier( quand la fille sera adulte), elle peut acheter son trousseau et sa robe de mariage.... Aujourd 'hui en cet article, je vous guiderai dans votre achat, storage et consommation de l'huile d'olive.  Comme le dit le proverb...

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Les fromages, les vins, le vacances en Roumanie

Je voudrai parler aujourd hui d'un pays que j'ai eu recemment la chance de decouvrir, je voudrai parler de la Roumanie specialement de la campagne Roumaine ou la vie paysanne decoule paisiblement au rhytme des saisons...... Surement l'industrie touristique  est a ses debuts en ce pays, il est a noter que le tourisme campagnard est deja la , avec des fermes et des maisons de vin qui offrent des sejours avec degustations et .....s'etalant du timasoara et tout au long des montagnes Carapathes certains comme le ferma club offrent alimentation locale bio,un sauna et  u...

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