Les bienfaits de la farine de pois chiche
La farine de pois chiche est un incontournable si tu fais un rééquilibrage alimentaire ou un régime à IG bas.
Obtenue simplement en broyant des pois chiches secs, elle remplace facilement la farine blanche dans de nombreuses recettes — gâteaux, biscuits, pains ou sauces.
Pourquoi elle est meilleure que la farine blanche :
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Riche en protéines végétales : parfaite pour maintenir ta masse musculaire pendant une perte de poids.
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Riche en fibres : favorise la satiété et la digestion.
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Moins calorique : environ 25 % de calories en moins que la farine blanche.
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Indice glycémique bas (~30) : aide à stabiliser la glycémie et à réduire les fringales.
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Source de vitamines et minéraux : fer, magnésium, potassium et zinc.
Résultat : la farine de pois chiche rassasie mieux, fait moins grossir et soutient ton équilibre hormonal et ton énergie.
Remplacer la farine blanche par la farine de pois chiche
Tu peux remplacer la farine blanche par la farine de pois chiche à proportions égales (1:1).
Son goût légèrement noisette disparaît après cuisson, laissant une texture croustillante et agréable.
Conseil de diététicienne : commence par remplacer la moitié de la farine blanche dans tes recettes, puis passe progressivement à 100 %.
Tu verras, ton corps t’en remerciera !
