Un blog pour la nutrition, la gestion du stress, le plaisir et la sante

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6/10/17Les infusions ou les tisanes

Ce conseil je le donne tout le temps a ma famille c'est d'avoir l'habitude de prendre une tasse de tisane au moins une fois par jour.
 Qu'y a t-il mieux que de nourrir son corps avec des substances qui vont lui donner le pouvoir de se proteger et de se regenerer naturellement...
 
  Et on commence sans trop tarder, les tisanes se preparent en ajoutant de l'eau fremissante a des plantes ou un melange de plantes, de fruits secs ou de noix et aussi des epices comme la cannelle, ainsi l'eau extrait des substances nutritives de ses plantes  et je voiudrai bien noter que les plantes sauvages sont de loin plus riches en substances nutritives que les plantes cultivees...
 Donc profiter des randonnees pour ramasser et preparer des plantes pour les tisanes....
  Nous commencons notre petit tour sur les plantes les plus utilisees dans les tisanes
  
   1-La camomille: personellement je ne m'en passe jamais a cause de ses proprietes anti inflammatoires. Avec notre alimentation et notre mode de vie moderne, la camomille nous aide beaucoup pour diminuer l'inflammation
   2-La rose de Damas et la lavande: ont un effet anxiolytique et relaxant, peuvent etre melanger ensemble et avec d'autres plantes comme la camomille. A consommer ler soir pour une nuit calme
   3- Le tilleul: a des proprietes apaisantes, diuretiques et detox, a savoir que des extraits dutilleur sont utilises largement dans la preparation des cremes anti rides
   4- Le thym: indispensable pendant la saison froidepour lutter contre la toux et le rhume, en fait le tient contient des phenols qui sont expectorant et antiseptique.
   5-La sauge: connue comme la plante des femme parce qu'elle a des proprietes oestrogeniques(l'oestrogene c'est l'hormone femenine), lesz femmes la consomment avant les regles et ausii duranrt la menopause pour reduire les effets des bouffees de chaleur.
 En plus elle est tonique digestive et antiseptique, en cas de ballonements gastriques prenes une tisane de sauge elle vous sera tres benefique.
  6-L'hibiscus: avec sa couleur rouge caracteristique presente des proprietes anti hypertensives, diuretiques, elle est riche en vitamine C donc energetique et on prefere la prendre durant la journee.
 Pour ceux qui souffrent d'hypertension je leur conseille l'hibiscus melange avec de la canelle et de la menthe.
 
 Une tasse de tisane c'est un moment de plaisir et de sante

 


 

 
16/6/17Conseils simples pour perdre du poids

Avec ses conseils, la minceur et la perte de poids sont simples et faciles a mettre en place:
 1-Manger au moins 5 jours a domicile au lieu du resto, manger dans un restaurant va augmenter votre apport en calories de 1300 calories par repas, et donc pour chaque 4 jours on mange au restaurant on gagne 1 Kg de poids...
2- Dans un epicerie ou un supermarche, notre conseil pour choisir des aliments prepares est que la liste d'ingredients ne contient pas plus que 5 ingredients, les conservateurs rallongent la vie des aliments et rallongent la vie des gras sur notre ventre!
3-Investir dans une activite physique: acheter des vetements et des equipements propres a une activite physique de votre choix ou bie3n s'enregistrer dans un club, les bienfaits du sport sont nombreux pour la sante et pour la taille.
4-Prendre des petites collations et donc garder son metabolisme eleve pour que l'on brule le maximum de gras au repos.
5- Enfin bien dormir, poui dormir 8 h et pendant la nuit, L'insomnie favorise un desiquilbre hormonal, augmente la sensation de faim et diminue la sensation de satiete durant la journee.
 
  C'etait simple, rapide et peu couteux. c'est le plaisir et la sante

 


 

 
25/5/17Le temps des cerises et une recette de dessert aux cerises

La cerise est l'un des plus anciens fruits cultives dans le monde, actuellement sa culture est tres repandue en Turquie, em Roumanie, en Italie, en Espagne et en Russie.
 Ce petit fruit rouge renferme beaucoup de bienfaits pour la sante, surtout la cerise acidulee qui contient une quantite importante d'anti oxydants appeles anthocyannines qui ralentissent la croissance des cellules cancereuses du colon humain.
 En plus le jus de la cerise acidulee contient des anti inflammatoires qui reduisent la douleur et favorisent la recuperation musculaire.
 
 La cerise est riche en mineraux surtout potassium et donc est diuretique, elle est riche en fibres et donc aide a combattre la constipation.
 
   10 cerises contiennent 60 calories et 15 grammes de sucre, et donc un choix ideal pour un dessert accompagne d'un yaourt ou d'un fromage blanc a 0% de matieres grasses
 
  Une tisane de queue de cerise reduit efficacement la retention d'eau. Une retention d'eau ralentit la perte de poids , donc cette tisane aide a perdre du poids ceux qui ont un syndrome plateau.
 
  Je partage avec vous une recette rafraichissant:
  
     pour une personne:
       1/2pot de yaourt a 0% de matieres grasses, nature ou aux pommes.
       3 grandes cuilleres de fromage blanc lisse a 0% de matieres grasses
       1 sachet de sucre edulcorant ou 1 grande cuilleree de miel
       10 cerises denoyautees
      Melanger tous les ingredients dans un robot electrique,
      Verser dans un ramequer, decorer avec des cerises, des grenades pu de petits fruits rouges ou encore pistahes ou amandes
      Refrigere et deguster bien froid
 
    Ce pot rapporte a peu pres 200 calories et 10 grammes de proteines pour votre plaisir et votre sante
     

 


 

 
7/5/17La route des epices

Depuis l'antiquite jusqu'au moyenn age, les epices etaient des produits precieux du commerce. Ces produits en provenance de l'Inde, la Chine mais aussi l'Afrique etaiaent utilises en petite quantite pour relever le gout des plats d'antan et surtout pour leurs bienfaits sanitaires
Les epices renferments des substances organiques, volatiles qui stimulent l'odorat, ces substances sont aussi responsables de leur importantes proprietes medicinales qui restent utilises jusqu'a nos jour comme l'effet anti microbien de la canelle- pour cela on l'utilise dans le the comme boisson pour lutter contre la rhume-
 
  Les epices sont tres riches en fibres et aussi en mineraux, meme si les epices sont utilisees en petite quantite dans l'alimentation, elles apportent une quantite non negligeable de fibres et des mineraux comme le fer, le magnesium, le cuivre et le manganese.
 
  Pour profiter au maximum des fibres, achetez les entier et les moudre a domicile... Les epices moulues peuvents renfermer du sel ou bien de la farine du riz
 
  Les epices de bonne qualite ne coutent pas beaucoup, vous trouverez dans une epicerie ou chez un magazin de produits ethniques, des epices entiers, frais , plein d'arome et a un prix convenable.
 
Enfin garder les epices dans un endroit sec, frais , obscur et dasn un bocal preferablement en verre et bien ferme pour bien garder leurs aromes et leurs proprietes.
 
  Des epices comme la canelle sont plus benifiques a chaud ....
 
   L'article prochain, nous parlerons de quelques epices en detail
 
   el la sante est toujours un plaisir
 
 

 


 

 
3/3/17Idees simples pour manger sain

Manger sain sans avoir a calculer les proteines, calories etc est possible en suivant quelques conseils simpleS
?  1- Ajouter des legumes surtout a feuilles vertes a ses repas, ses legume sont riches en mineraux , fibres, ils hydratent le corps sans apporter trop de calories, ils aident a equilibrer la flore intestinale.
 
 2-Remplacer les matieres grasses animales par des matierer grasses vegetales, comme l'huile d'olive, l'avocat ou le beurre d'amande ou beurre de noix. Les gras d'origine vegetale sont la source de bon gras pour le corps, en plus ils sont riches en vitamine E, ne contiennet pas du cholesterol. preparer des pates a tartiner sucre ou sale a base de beurre de noix au lieu du beurre, uriliser l'avocat pour faire des moiusses au chocolat ou meme dans les gateaux, Enfin prefere l'huile d'olive ou l'huile de canola pour la cuisson.
 
3- Ajouter des epices et des herbes aromatiques a vos plats preferer, les epices et les aromates sont tres concentre en vitamines et mineraux et relevent les gouts des plats sans avoir besoin a ajouter des amtieres grasses et du sel.
 
  Il est toujours possible de manger plaisir et equilibre

 


 

 
14/2/17Ces aliments qu'il faut consommer souvent


La peau se renouvelle chaque 35 jours, le foie chaque un mois...ce que nous mangeons devient nous! Par suite il est important de s'occuper de ce qu'on mange et d'etre sur que notre alimentation est source de vitamines, mineraux et nutriments....
En tant que dieteticienne/ nutritioniste avec plus de 15 annees d'experience dans le domaine, je vais vous simplifier la tache et j'ai choisi pour vois 10 aliments qu'il faut consommer souvent et qu'on peut classifier comme super aliments:

 1- l'oeuf: source de proteines de haute qualite, de choline et de fer, consommer le jaune aussi, actuelleemnet on sait que le cholesterol apporte par l'alimentation n'a pas un grand impact sur le taux du cholesterol....

2-les poissons gras surtout le saumon car source de gras de bonne qualite surtout l'omega-3 que le corps humain ne peut pas fabriquer. Choisir le saumon d'elevation sauvage car de meilleur qualite.

3-Le yaourt: aussi riche en proteines de bonne qualite, source de calcium que le corsp peut absorber facilement- en fait le yaourt est la meilleure source de calcium-et surtout riche en probiotiques ou les bonnes bacteries pour l'estomac, ces bacteries responsables de notre bonne humeur et du bon fonctionnement de notre corps comme perte du poids et controle du taux du sucre dans le sang...

4-L'epinard: tres riches en vitamines et nutriments comme la thylakoide qui aide a perdre du poids, a chasser les toxines du corp et a la relaxation en general

5- Le the : ma boisson preferee, la moitie du poids d'une feuille de the contients un acide qui aide a prevenir et lutter contre le cancer ainsi que proteger de maladies cardiaques, alterner the vert et the noir.

6- Le persil: un superaliment avec des proprietes anti inflammatoires inegales qui aident a proteger de certains cancers, comme les Libanais manger du tabboule au moins deux fois par semaine.

7-Le chocolat ou la boisson des Dieux, contient plus que 300 nutriments differents qui protegent contre le diabete, abaissent l'hypertension arterielle et relaxent le systeme nerveux et le corps en augmentant la production de neurotransmetteurs.

8- l'huile d'olive: un huile precieuse riche en gras de tres bonne qualite qui lubrifient les vaisseaux sanguins, absissent le niveau du msuvais cholesterol  et protegent de certain cancers.

9-Les fruits rouges: apportent de la vitamine C et des tannins qui protegents de certains cancrepers et aident a bruler les gras du corps.

10- L'amande: tres riche en vitamine E et aide a baisser le taux du cortisol- l'hormone du stress, qui est responsable de beaucoup de degats dans le corps-

 La nature nous a donne tout ce qu'il faut pour une nutrition plaisir et sante, profitons-en!
 

 


 

 
31/1/17Oui , il faut consommer des produits laitiers

Recement, on a vu apparaitre des tendances en nutrition et ces tendances sont un peu extreme, ce qui nous pousse a penser a leur impact sur la sante.
Une de ces tendances est le remplacement des produits laitiers par des jus vegetaux qui ont presque la meme consitence mais loin d'egaliser les bienfaits du lait.
les "precheurs" de cette tendance crient la contenance en cholesterol des produits laitiers, l'inflammation etc.

et voila juste poir clarifier:
le lait en soi n'est pas un produit inflammatoire, juste l'elevage du troupeau peut afecter la qualite des produits laitiers tout a fait comme la facon de cultiver le soja ou l'avoine peut affecter leur qualite, pour conclure mieux vaut choisir des produits laitiers des troupeaux eleves dans de bonnes conditions , comme paitre dans les champs pendant la belle saison, espace suffisant pour chaque animal a l'etable- je salue l'UE pr le support pour les petits agriculteurs qui respectent ces conditions-

 Et nous le savons deja qu'un taux eleve de cholesterol sanguin n'a pas trop a voir avec le taux de cholesterol consomme, en fait ce qui compte c'est la qualite des gras de notre alimentation qui peut nuire a notre organisme, a comprendre les acides gras trans utilises abondemment dans l'industrie alimentaire, qui peuvent affecter le bon fonctionnement du foie dont le role est de se debarrasser du cholesterol et autres produits comme les pesticides et residus d'antibiotiques...

 Et ce qui est important a noter c'est l'apport specique des produits laitiers surtout yaourt et fromage en Calcium, dans un contexte mineral bien equilibre qui facilite l'absorption du Calcium, en fait jusqu'a maintenant deux sources importantes de Calcium pour le corps : les produits laitiers et la boue riche en calcium dans les enveloppements aux spas.
Le calcium est tres important pour la sante des Os mais aussi pour le bon fonctionnement du coeur, pour l'absorption de la citamine D et du Magnesium et pour le metabolisme c'est a dire la perte du poids, un poids plateau peut etre causee par un manque de calcium.

alors un petit reblochon ou un emmental et pourquoi pas un feta pour votre plaisir et pour votre sante.

 


 

 
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