Cookies Chocolat IG Bas sans cholesterol

Cookies Vegan au Chocolat Sans Cholestérol – Recette IG Bas et Minceur

Tu suis un rééquilibrage alimentaire, un régime IG bas, ou tu veux simplement réduire ton cholestérol sans renoncer aux desserts au chocolat ?
Bonne nouvelle : j’ai transformé une recette traditionnelle en une version saine, vegan, sans beurre, sans œufs et faible en calories – parfaite pour la perte de poids.

Quand j’ai découvert la version originale, j’ai immédiatement pensé à l’adapter :
    moins de sucre,
    aucun gras saturé,
    plus de fibres,
    et un index glycémique bas.

Résultat : des cookies au chocolat healthy, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et compatibles avec un régime vegan, une alimentation IG bas ou un programme minceur.

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    Pourquoi ces cookies sont parfaits pour la perte de poids ?

Cette recette coche toutes les cases d’une pâtisserie healthy :

    Vegan et sans cholestérol

Aucun produit animal : pas d’œufs, pas de beurre.
La compote de pomme remplace à la fois les œufs et le beurre.

   Index glycémique bas

Le sucre blanc est remplacé par du sucre de coco, qui a un IG beaucoup plus faible.
La farine blanche est remplacée par de la farine d’orge – idéale pour stabiliser la glycémie.

   Pauvres en calories

Un cookie = 50 calories seulement !
Parfait pour une petite douceur quotidienne sans culpabilité.

  Riches en fibres

Grâce à la farine complète et à la compote, ces cookies améliorent la satiété.

 

Recette : Cookies au Chocolat Vegan Sans Cholestérol (IG bas)

36 cookies – 50 calories par cookie 

 

Ingrédients

• 150 g de farine d’orge (ou farine d’épeautre intégrale / T150)

• 50 g de cacao en poudre non sucré

• 200 g de sucre de coco

• 8 g de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 70 ml d’huile de colza ou huile neutre

• 180 ml de compote de pomme sans sucre ajouté

• 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour enrober les cookies :

• 40 g de sucre de coco

• 40 g de stévia ou xylitol

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Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélange :

• la farine

• le sucre de coco

• le cacao

• la levure

• le sel

Dans un autre bol, mélange :

• l’huile

• la compote

• la vanille

Verse le mélange liquide dans le mélange sec et combine bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Réfrigération

Place la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures.
Cela permet d’obtenir de beaux cookies qui craquèlent à la cuisson.

3. Former les cookies

Forme de petites boules.
Trempe-les dans le sucre de coco puis dans la stévia (ou fais l’inverse : sucre avant, stevia après cuisson).

4. Cuisson

• Dépose les cookies sur une plaque.

• Fais cuire 15 minutes à 180 °C.

• Retire-les avant la cuisson complète : ils durciront en refroidissant et formeront de jolies fissures.

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   Astuces Healthy

• Tu peux remplacer la farine d'orge par épeautre intégrale, T150, ou un mélange farine complète + cacao.

• Ne remplace pas par de farine d’avoine dans cette recette : elle absorbe trop les liquides.

• Pour un goût plus intense, ajoute 1 c. à café de café soluble au mélange.

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Valeur énergétique

Pour 1 cookie (20 g) :
   50 calories

Pour 36 cookies :
   environ 1800 calories au total

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