Biscuits sans sucre riches en protéines

Biscuits sans sucre, sans beurre et riches en protéines (IG bas)

Quand tu suis un régime pour perdre du poids, tu as besoin de recettes minceur efficaces, mais surtout de desserts légers qui te permettent de grignoter sans culpabiliser.

Avec mon expérience en suivi diététique, j’ai constaté que le régime le plus efficace pour maigrir durablement est un régime varié, sans frustration ni interdits stricts. Supprimer totalement les douceurs est souvent contre-productif, car le goût sucré fait partie de notre éducation alimentaire.

Pour réussir ce type de recettes minceur, le choix des ingrédients est essentiel.

J’utilise toujours des alternatives plus rassasiantes et à indice glycémique bas, comme la poudre d’amande et les farines complètes bio, que je commande facilement en ligne.

Découvrir les ingrédients IG bas  de chaz Naturalia que j’utilise

 Au lieu d’interdire les gâteaux et biscuits, il est plus intelligent d’opter pour des recettes de biscuits minceur sans sucre, adaptées à la perte de poids.

Aujourd’hui, je te propose une recette de biscuits IG bas sans sucre et sans beurre, riches en protéines, grâce au remplacement du beurre par des œufs et du fromage blanc. La noix de muscade apporte une saveur douce et naturelle qui rappelle les biscuits traditionnels.
 

Recette biscuits IG bas sans sucre et sans beurre

Ingrédients

• 250 g de farine d’épeautre ou farine complète

• 50 g de farine d’amandes (idéalement déshuilée pour une version plus légère et riche en protéines, celle que j'utilise)

• 1 œuf

• 100 g de fromage blanc lisse

• Noix de muscade (selon goût)

• 1 cuillère à café de levure chimique.

   

   

   

  
  Préparation

• Battre l’œuf dans un saladier.

• Ajouter le fromage blanc et mélanger.

• Incorporer la farine, la poudre d’amandes, la levure et la noix de muscade.

• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Former des petits biscuits à la main.

• Déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfourner à 180°C pendant 15 à 18 minutes.

• Laisser refroidir avant dégustation.

• ---

  Valeur nutritionnelle (approximation)

  La recette donne environ 25 biscuits.

  Calories par biscuit :

   Environ 50 à 55 kcal par biscuit
   

  Avantages nutritionnels :

    Sans sucre ajouté
    Sans beurre
    Riches en protéines
    Indice glycémique bas
     Parfait pour un régime minceur
     Excellents pour la collation ou le petit-déjeuner

  Astuce de la diététicienne

• Pour une version plus gourmande : ajoute cannelle ou vanille.

• Pour augmenter la satiété et alléger encore cette recette, je remplace souvent une partie de la farine par de la poudre d’amande déshuilée. Elle est plus riche en protéines, plus rassasiante et parfaitement adaptée à une alimentation IG bas.

Conclusion

• une alimentation saine

• une perte de poids durable

• les personnes diabétiques ou en contrôle glycémique

• les sportifs

• les amateurs de recettes healthy

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