Pourquoi remplacer le beurre par du tahini ?

Le tahini est une matière grasse naturelle issue du sésame. Voici pourquoi il est plus intéressant que le beurre :

 Moins calorique

• 1 c. à soupe de tahini : ~90 kcal

• 1 c. à soupe de beurre : ~102 kcal

   Sans cholestérol

Le tahini est 100 % végétal. Il protège ton cœur et améliore ton profil lipidique.

   Riche en bonnes graisses

Il contient des graisses monoinsaturées, connues pour :

• diminuer le mauvais cholestérol (LDL)

• préserver le bon cholestérol (HDL)

• réduire le risque cardiovasculaire

Ces graisses sont également stables à la cuisson, contrairement à certaines huiles fragiles. Elles ne se transforment pas en toxines ou graisses oxydées nuisibles.

 Recette : Biscuits au tahini (keto, vegan, sans cholestérol)

Une recette simple, saine, gourmande et à indice glycémique bas, parfaite pour un régime minceur ou une alimentation cétogène.

Ingrédients :

• 150 ml de tahini (pâte de sésame)

• 180 ml de sirop d’érable

• 330 g d’amandes en poudre

• 1 c. à soupe de lait + 1 c. à soupe de farine

• 1/2 c. à café de levure chimique

• Optionnel : chocolat noir fondu, pépites de chocolat, noisettes concassées

Préparation :

1. Mélange tous les ingrédients dans un saladier.

2. Façonne des biscuits avec les mains.

3. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Fais cuire 15 minutes à 180°C.

5. Laisse refroidir pour qu’ils se raffermissent.

Ces biscuits sont fondants, rassasiants et sans cholestérol.

 Valeur nutritionnelle estimée (pour 1 biscuit — environ 20 biscuits)