café et cholesterol
Dimanche 1 Janvier 2012
Le café et la santé
Une tasse de café "simple" sans aucun ajout apporte 0 calories et donc c'est une boisson interressante pour les personnes qui veulent perdre du poids
Il est interressant a savoir que le café est une boisson qui contient une grande varieté et une grande quantité d'antioxydants et que normalement si tu bois du café chaque jour, donc tu consommes une bonne quantité d'antioxydants chaque jour.
Je ne veux pas citer les noms des antioxydants contenus dans le café mais juste je voudrai te rappeler que les antioxydants ont pour role de proteger le vaisseaux sanguins et de baisser le risque du diabete du type 2.
Toutes les graines du café ont la meme composition mais le pourcentage differe d'un type de café a l'autre.
Le café et le cholesterol
Le café contient aussi deux substances differentes qui ont une effet different sur le taux du cholesterol.Ces deux substances sont le cafestol et le kahweol
Les etudes ont montré que le cafestol fait augmenter d'une facon significative le taux du cholesterol dans le sang, alors que le kahweol a un role protecteur..
Le type de grains et la methode de preparation font une grande differrence dans le contenu du cafestol dans le café
Le café du genre Arabica est plus riche en kahweol qu'en cafestol, alors que le robusta est plus riche en cafestol
Les cafés non filtré du genre café turc ou café scandinave sont plus riches en antioxydants mas aussi en cafestol que l'espresso et le café americain.
En conclusion si tu veux boire du café et faure baisser ton taux de cholesterol:
- Preferes des grains plus riches en Arabica qu'en robusta
- Tu aimes le café turc, consommes le dans dees petites tasses comme les turcs, turcs...et prepares le avec de l'arabica parce que traditionnellement il est preparé avec l'Arabica
- Les espressos sont generalent prepares avec des cafes robusta, apres filtration juste la moitié de la quantité reste dans ta tasse mais limites toi a 2 ou3 espresso maximum par jour.
- Ajoutes plus de santé et du gout a ton café , an ajoutant de la cannelle ( le café contient de l'acifde cinnamique et donc le gout ne sera pas alteré), parce que la cannelle est aussi un bon antioxydant et stimule la circulation sanguine ou encore du curcuma qui protege le coeur et les vaisseaux sanguins...
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Ce suivi consiste en un plan alimentaire equilibré et varié ainsi que l'apprentissage des exercises et techniques qui marchent pour toipour combattre le stress.
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CynthiaDietCare
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