Manger Indien sans grossir : les meilleurs choix au restaurant pour maigrir
Tu fais un rééquilibrage alimentaire ou un régime pour perdre du poids, mais tu adores la cuisine indienne ? Bonne nouvelle : tu n’as pas besoin de renoncer à tes plats préférés ! Avec quelques bons choix, tu peux profiter d’un buffet ou d’un repas indien tout en respectant ton objectif minceur.
Cet article a été rédigé avec la précieuse aide de la diététicienne Kim Rozario, spécialiste en nutrition et alimentation indienne.
Pourquoi la cuisine indienne peut convenir à un régime minceur
La cuisine indienne, quand elle est bien choisie, peut être riche en protéines, en fibres et en épices brûle-graisses comme le curcuma, le gingembre ou le cumin. Ces épices ont des effets anti-inflammatoires et aident à accélérer le métabolisme.
Cependant, certains plats sont très riches en graisses et en sauces crémeuses (souvent à base de ghee, de beurre ou de crème), ce qui peut vite faire grimper les calories.
Stratégie “buffet minceur” : comment manger au restaurant indien sans culpabiliser
Avant même de te servir, adopte cette stratégie simple :
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Bois un grand verre d’eau avant le repas pour diminuer ta faim.
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Commence par les crudités ou les légumes.
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Choisis un plat protéiné (poulet, lentilles, pois chiches) plutôt qu’un plat frit ou en sauce.
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Limite le naan ou le riz blanc à une portion de la taille de ton poing.
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Et surtout, savoure lentement : le plaisir compte autant que les calories !
Exemples de menus équilibrés dans un restaurant indien
Choix 1 – Menu minceur classique (835 kcal environ)
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Entrée : 3 pièces de Chicken Lollypops – 221 kcal
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Plat principal :
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Poulet Manchurian – 181 kcal
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1 tasse de riz blanc – 160 kcal
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Rogan Josh (curry d’agneau) – 156 kcal
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Dessert : Rasmalai (boulettes de fromage dans du lait parfumé) – 115 kcal
Total : environ 835 calories
Idéal pour un déjeuner gourmand sans dépasser les 900 kcal.
Choix 2 – Menu riche en protéines (973 kcal environ)
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Entrée :
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3 pièces de Chicken Lollypops – 221 kcal
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Poulet Tandoori (5 morceaux) – 187 kcal
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Plat principal :
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Shahi Paneer (fromage indien à la sauce tomate) – 128 kcal
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Riz blanc – 160 kcal
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2 Roti (galettes de blé) – 120 kcal
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Dessert : Kulfi (glace indienne) – 175 kcal
Total : environ 973 calories
Ce menu reste équilibré grâce aux protéines maigres et aux fibres du roti.
Choix 3 – Option végétarienne et légère (720 kcal environ)
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Entrée : Soupe lentilles (dal shorba) – 90 kcal
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Plat principal :
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Chana Masala (pois chiches épicés) – 210 kcal
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Roti complet – 80 kcal
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Légumes sautés au curry – 130 kcal
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Dessert : Lassi nature sans sucre – 120 kcal
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Accompagnement : Raita au concombre – 90 kcal
Total : environ 720 calories
Parfait pour les végétariennes qui veulent mincir sans se priver.
Choix 4 – Menu équilibré et gourmand (850 kcal environ)
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Entrée : Gambas tandoori – 140 kcal
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Plat principal : Poulet tikka masala (sans crème) – 300 kcal
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½ portion de riz basmati – 120 kcal
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Raita (yaourt au concombre) – 90 kcal
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Dessert : Fruit frais ou salade de mangue – 100 kcal
Total : environ 850 calories
Un choix idéal pour celles qui aiment les saveurs épicées et légères.
Les plats à éviter pendant un régime
Même si tout est tentant, certains plats indiens sont très caloriques :
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Samossa (1 pièce = 300 kcal)
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Butter Chicken (450–600 kcal par portion)
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Gulab Jamun (1 boule = 400 kcal)
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Naan au fromage (350 kcal)
Ces plats sont à consommer occasionnellement ou en petite quantité.
En résumé
Perdre du poids ne veut pas dire dire adieu aux plaisirs de la table !
La cuisine indienne offre des options délicieuses et légères si tu choisis intelligemment tes plats.
Et toi aimes -tu la cuisine Indienne, ecris moi un commentaire , j'aime savoir plus