Gâteau léger sans beurre ni huile : recette minceur riche en fibres

Si tu suis un régime minceur ou un rééquilibrage alimentaire, ce gâteau est exactement ce qu’il te faut : sans farine blanche, sans beurre, sans huile, pauvre en calories mais riche en fibres et rassasiant.
C’est une recette parfaite pour perdre du poids sans frustration, tout en profitant d’un dessert sain et gourmand.

 Un gâteau léger et adaptable (même en version sans cholestérol)

Tu peux facilement préparer ce gâteau en version sans cholestérol :

• Remplace le lait par un lait végétal (amande, soja, avoine).

• Remplace les 2 œufs par :

  • 1/3 tasse d’eau, ou

  • 1 petit pot de yaourt végétal.
    
    Les matières grasses comme le beurre ou l’huile sont très riches en calories. En pâtisserie minceur, on peut les remplacer par des ingrédients plus légers (yaourt, œufs, compote de fruits…) sans perdre en moelleux.
    Résultat : un dessert savoureux, compatible avec ton régime perte de poids.

Ingrédients

• 2 œufs

• 125 g de sucre de coco (ou édulcorant)

• 100 g de compote de pommes

• 350 ml de lait (ou lait végétal)

• 250 g de flocons d’avoine

• 1 c. à c. de vanille

• 1 c. à c. de cannelle

• 1/2 c. à c. de sel

• 1 c. à s. de levure chimique + 1 c. à c. de bicarbonate

• Option : abricots secs, noix, noisettes, amandes, raisins secs…
   

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Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre.

2. Ajouter la compote, le lait, la vanille, la cannelle et mélanger.

3. Incorporer l’avoine, la levure et le bicarbonate.

4. Laisser reposer la pâte 20 minutes.

5. Cuire 25 minutes à 180°C.

6. Laisser refroidir puis découper en 15 portions d’environ 50 g.

Valeur nutritionnelle (par morceau de 50 g)