Pourquoi utiliser la purée de pois chiches dans un gâteau ?

Intégrer la purée de pois chiches dans tes desserts permet de :

   augmenter naturellement les protéines

Idéal si tu veux un gâteau “fit” ou plus rassasiant.

 remplacer une partie de la farine blanche

La farine raffinée est pauvre en nutriments. Les pois chiches ajoutent fibres et minéraux.

   obtenir un dessert sans cholestérol

Parfait si tu veux réduire les graisses animales ou si tu suis une alimentation végétarienne.

 améliorer la digestion et l’index glycémique

Les fibres des pois chiches ralentissent l’absorption du sucre.

 réduire les calories sans sacrifier le goût

Ta pâte gagne en douceur et en fondant, sans beurre et sans œufs
 

Recette du gâteau aux pois chiches (sans cholestérol)

Ingrédients

• 240 g de pois chiches cuits, réduits en purée lisse

• 300 g de farine (avoine ou épeautre)

• 130 g de sucre de coco ou édulcorant naturel

• 60 g d’huile 4 graines de chez Naturalia 

• 2 c. à café bien bombées de levure chimique.
  
   

  Le secret pour un gâteau vraiment "santé" Pour les 60 g d’huile de la recette, ne gâchez pas vos efforts avec une huile de tournesol classique. Pour optimiser l'effet anti-cholestérol et booster vos apports, j'utilise l’Huile 4 Graines de chez Naturalia. Pourquoi celle-ci ? C’est simple : c’est l’huile 4 graines la plus riche en Oméga-3 du marché. Elle supporte parfaitement la cuisson douce (160°C) de ce gâteau tout en vous apportant les bons acides gras essentiels que le corps ne sait pas fabriquer.    Voir l'Huile 4 Graines (Richesse record en Oméga-3) chez Naturalia (Et si vous avez besoin de refaire votre stock de farines ou de sucre de coco,vous trouverez tout ici : Rayon Épicerie Bio Naturalia )    Cadeau : Vos premiers ingrédients offerts !  Avec mon code , profitez de 16 € de réduction immédiate sur votre commande Naturalia. C'est presque l'équivalent de vos ingrédients gratuits ! Attention : Pour activer vos avantages, il est impératif de cliquer sur le lien ci-dessous avant d'insérer votre code lors du paiement. CLIQUEZ ICI  NATURALIA16 pour activer le code et profiter de mes 16 € offerts chez Naturalia

   

  

Préparation

1. Mélange tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

2. Verse la pâte dans un moule de 2 à 4 cm d’épaisseur.

3. Fais cuire 25 à 30 minutes à 160°C.

4. Laisse refroidir avant de découper pour que le gâteau ne s’effrite pas.

 Résultat 

Un gâteau protéiné, sans cholestérol, plus rassasiant, idéal pour contrôler la faim et soutenir ton objectif de perte de poids — tout en te faisant plaisir.

Astuces indispensables pour réussir ton gâteau aux pois chiches

Pour une texture parfaite :

 La pâte ne doit pas être trop liquide

Tu dois obtenir une consistance épaisse et homogène, qui ne coule pas comme une pâte à crêpes.
Si la pâte est trop liquide → le gâteau va s’émietter après cuisson.

 Utilise une cuillère bien bombée de levure chimique

Ou ajoute 1/4 c. à café de bicarbonate pour une meilleure tenue.

 Choisis un moule adapté

L’épaisseur idéale de la pâte : entre 2 et 4 cm.
En dessous : il sèche.
Au-dessus : il cuit mal.

 Cuis le gâteau à basse température

160°C maximum
→ une cuisson douce garde le fondant et évite les fissures.

Bonne nouvelle : tu n’as besoin ni de robot puissant, ni de matériel compliqué.

 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de gâteau

• Énergie : ~353 kcal

• Protéines : ~10 g

• Glucides : ~54 g

• Lipides : ~12 g

• Fibres : ~6–7 g /
  
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