Petit déjeuner pauvre en cholestérol : 3 recettes IG bas
Petit déjeuner pauvre en cholestérol : 3 recettes IG bas, riches en protéines et parfaites pour maigrir
De nombreuses femmes me demandent comment préparer un petit déjeuner pauvre en cholestérol, riche en protéines et compatible avec un régime à indice glycémique bas.
C’est pourquoi j’ai décidé d’écrire cet article : pour t'aider à trouver des idées simples, rapides et délicieuses pour bien démarrer ta journée, tout en protégeant ta santé.
Le matin, ton corps a besoin de protéines et de vitamine C pour produire la dopamine, l’hormone qui améliore l'énergie, l’humeur et la motivation.
Ces recettes – et beaucoup d’autres – font partie de celles que je partage lors du suivi diététique.
3 recettes de petit déjeuner pauvre en cholestérol, IG bas et riches en protéines
1. Chichelette façon omelette (vegan)
Petit déjeuner riche en protéines, sans cholestérol et à indice glycémique bas
La chichelette est une alternative saine et vegan à l'omelette classique.
Elle est idéale pour celles qui veulent un petit déjeuner protéiné, digeste et 100 % sans cholestérol.
Ingrédients :
-
70 g de pois chiches cuits
-
1/4 d’oignon coupé en dés
-
1/2 poivron rouge en dés (ou légumes au choix : brocoli, chou-fleur…)
-
1 c. à s. d'huile d’olive extra vierge
-
Sel, poivre, épices et condiments au choix
Préparation :
-
La veille, écrase les pois chiches pour obtenir une purée.
-
Ajoute les légumes et les épices, puis mélange bien.
-
Le matin, fais chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
-
Verse la pâte et cuis comme une omelette.
(Tu peux aussi cuire au four.)
2. Quinoa Berta (vegan)
Recette gourmande et saine, riche en protéines complètes et sans cholestérol
Le quinoa est parfait pour un petit déjeuner rassasiant, protéiné et à indice glycémique faible.
Cette version chocolatée est nourrissante et pleine de vitamines.
Ingrédients :
-
50 g de quinoa cru
-
250 ml de lait végétal ou lait de ton choix
-
1 c. à c. de cacao en poudre
-
1 c. à c. de miel ou sirop d’érable
(ou quelques rondelles de banane pour plus de magnésium) -
Fruits au choix : fraises, fruits rouges, pomme, poire…
Préparation :
-
Fais cuire le quinoa dans le lait (12 à 15 minutes).
-
Verse dans un bol.
-
Ajoute le cacao, le miel (ou la banane) et les fruits.
Un petit déjeuner parfait pour l’énergie et sans cholestérol.
3. Salade d’épinards méditerranéenne
Petit déjeuner frais, protéiné, pauvre en cholestérol et inspiré du régime méditerranéen
Le régime méditerranéen est l’un des plus sains au monde.
Cette salade est idéale si tu veux un petit déjeuner léger, riche en fibres, pauvre en cholestérol, mais très rassasiant.
Ingrédients :
-
2 grosses poignées d’épinards frais
-
2 à 3 cerneaux de noix
-
1 carotte râpée
-
30 g de feta allégée (ou autre fromage léger)
Sauce :
-
1 yaourt 0 %
-
1 à 2 gousses d’ail écrasées
-
Menthe fraîche ciselée
-
Un peu d’eau pour diluer
-
Sel et poivre
Préparation :
-
Prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
-
Mets les épinards, la carotte, les noix et le fromage dans un bol.
-
Ajoute la sauce et mélange.
Un petit déjeuner riche en protéines végétales, croquant, frais et ultra sain.
Pour conclure
Ces trois recettes offrent un petit déjeuner pauvre en cholestérol, riche en protéines, sans produits animaux (pour deux d’entre elles) et compatible avec un régime à IG bas.
Elles sont rapides à préparer et parfaitement adaptées si tu veux :
-
réduire ton cholestérol,
-
perdre du poids,
-
stabiliser ta glycémie,
-
améliorer ton énergie dès le matin.