En France, de plus en plus de personnes cherchent à réduire leur taux de cholestérol. Et lorsqu’on commence un régime pauvre en cholestérol, une question revient très souvent : « Est-ce que je dois arrêter les œufs ? » C’est logique : un œuf de taille moyenne (environ 50 g) contient environ 185 mg de cholestérol, ce qui représente presque la totalité de l’apport recommandé pour une journée. Alors, faut-il supprimer les œufs lorsqu’on a un cholestér...
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