Desormais des pommes de terre low carb!

Les amidons resistants

Quand tu fais un regime alimentaire pour perdre du poids, tu as entendu parler qu'il faut eviter les aliments riches en amidons ou les feculents comme le riz, la pomme de terre ou les bananes, voire aussi les lentilles et les pois chiches.

Mais ce qu'on vient de decouvrir c'est que parfois tu n'assimiles pas toute la quantité des amidons dans un aliment, tout simplement parce qu'une partie de cet amidon s'est transformé en amidon resisiant.

Pour cela, te dire que tu vas perdre du poids simplement en comptant les caloriea avec une application ou sur internet ne vas pas te donner les resultats voulus
Tu vas parfois te priver sans aucune raison.

Pour definir les amidons resistants c'est une quantité des amidons contenu dans un aliment qui s'est transformé pour devenir comme des "fibre alimentaires" que ton corps ne vas pas assimiler.et donc un aliment comme de la pomme de terre ou de la banane devient un aliment a indice glycemique bas et moins riches en calories que tu le penses.

Comment transformer l'amidon en amidon resistant

Le processus est simple, il te suffit de cuire l'aliment riche en amidon et de le laisser refroidir, apres son refroidissement tu peux le rechauffer et l'utiliser de nouveaux.

Chaque aliment selon sa contenance en amidon, son mode de cuisson etc aura une contenance differente en amidon resistant mais je suis sure que tu sers heureux de savoir que 

 Les aliments qui contiennent des amidons resisitants sont 30% moins caloriques que leur version originale.

Les pommes de terre avec amidon resistant

Dans cet article je veux parler precisement de la pomme de terre, un aliment tres riches en nutriments comme le magnesium et le potassium et donc c'est dommage de l'eviter.

Mais la il te suffit de cuire la pomme de terre au four ou a l'eau, de la laisser refroidir avant de l'utiliser 

Tu peux utiliser les pommes de terre qui ont des amidons resiatants maintenant pour preparer une purée de pomme de terre, ou les ajouter a une salade ou a une soupe.

T'en a d'autres idées, partages les dans un commentaire, ainsi on peut tous profiter    

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