Dominance des œstrogènes : 3 salades pour vos hormones

Dominance des œstrogènes : 3 recettes de salades fonctionnelles pour soutenir votre équilibre hormonal

La dominance des œstrogènes survient lorsque les œstrogènes prédominent par rapport à la progestérone. Pour favoriser un retour à l'équilibre, l'alimentation joue un rôle clé en soutenant deux voies d'élimination majeures : le foie (phase I et II de détoxification) et le transit intestinal.

 

Réduire la dominance des œstrogènes grâce à l'alimentation fonctionnelle

Les légumes crucifères, les fibres solubles et certains acides gras aident à fixer et expulser l'excès d'œstrogènes avant leur réabsorption. Voici 3 recettes simples pour soutenir votre métabolisme au quotidien.

1. La salade croquante aux crucifères et graines de lin

Ingrédients :

• 1 tasse de brocoli (coupé très fin ou râpé)

• 1 tasse de chou rouge émincé

• 2 cuillères à soupe de graines de lin fraîchement moulues

• 1/2 pomme verte coupée en dés

• Vinaigrette : 1 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge, jus de 1/2 citron, 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne.

Rôle des ingrédients contre la dominance des œstrogènes :

• Brocoli et chou rouge : Riches en indole-3-carbinol (I3C) et en sulforaphane, des composés qui stimulent la phase II de la détoxification hépatique et orientent la métabolisation des œstrogènes vers une voie protectrice (2-hydroxyœstrone).

• Graines de lin moulues : Fournissent des lignanes, des phytoœstrogènes modulateurs qui se lient aux récepteurs d'œstrogènes pour réguler leur activité, tout en apportant des fibres pour le transit.

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2. La salade détox au pissenlit, avocat et graines de tournesol

Ingrédients :

• 2 poignées de pousses de pissenlit ou de roquette
• 1/2 avocat mûr
• 1/2 tasse de carotte râpée
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• Vinaigrette : 1 c. à s. d'huile de chanvre, 1 c. à c. de vinaigre de cidre non filtré.

Rôle des ingrédients contre la dominance des œstrogènes :

• Pissenlit et roquette : Leurs principes amers stimulent la production de bile, essentielle pour évacuer les déchets hormonaux métabolisés par le foie.
• Carotte crue : Contient des fibres indigestibles uniques qui se lient aux œstrogènes circulants dans l'intestin, empêchant leur réabsorption.
• Graines de tournesol : Riches en séstructure de vitamine E et en sélénium, soutenant la phase lutéale de la seconde moitié du cycle.

 

3. La salade méditerranéenne au fenouil et artichaut

Ingrédients :

• 1/2 bulb de fenouil émincé
• 4 cœurs d'artichaut (cuits à la vapeur ou en bocal au naturel)
• 1/2 tasse de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de graines de courge
• Vinaigrette : 1 c. à s. d'huile d'olive, jus de citron jaune, sel non raffiné.

Rôle des ingrédients contre la dominance des œstrogènes :

• Cœurs d'artichaut : Source importante d' acide chlorogénique et de cynarine, deux protecteurs hépatiques qui optimisent le fonctionnement du foie.
• Persil frais : Riche en apigénine et en vitamine C, réduisant l'inflammation systémique qui exacerbe souvent les déséquilibres hormonaux.
• Graines de courge : Apportent du zinc, un minéral indispensable à la synthèse de la progestérone pour équilibrer le ratio hormonal.

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Commentaires :

Sandrine dit :

26/8/2026 à 10h 36min

Merci, est -il possible d'avoir des recettes au chocolat